1. Domateve u presim pjesën e sipërme (“kapakët” i lëmë mënjanë), brendësinë ua nxjerrim me lugë dhe e bluajmë; edhe specave u presim pjesën e sipërme dhe u heqim farat.
2. Brendësinë e perimeve të zbrazura e spërkatim me pak kripë e sheqer dhe i vendosim përmbys në një tavë.
3. Qepën e grijmë imët, e kaurdisim në gjysmën e vajit, shtojmë orizin, e kaurdisim për 2 minuta, pastaj përziejmë në të gjysmën e tulit të domateve, purenë e domateve, nenexhikun dhe majdanozin e grirë, e aromatizojmë me kripë e piper dhe e gatuajmë për 5 minuta.
4. Perimet i mbushim deri në tre të katërtat (orizi fryhet gjatë pjekjes), u vendosim kapakët dhe në hapësirat mes tyre hedhim thelat e patateve.
5. Tulin e mbetur të domateve e përziejmë me vajin e mbetur dhe 150 ml ujë, e hedhim në tavë dhe e pjekim në furrë në 180 °C për rreth 1 orë e 15 minuta, derisa orizi të zbutet dhe sipërfaqja e perimeve të marrë ngjyrë.
6. E shërbejmë të vakët me feta dhe bukë të freskët.
Këshillë: Gemista është gatim veror, kur domatet janë më të ëmblat. Është edhe më i mirë të nesërmen, në temperaturë dhome – kështu e pëlqejnë edhe grekët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.