1. Skjær toppen av tomatene og legg «lokkene» til side. Skrap ut innmaten og kjør den i blender. Skjær også toppen av paprikaene og fjern frøene.
2. Dryss litt salt og sukker på innsiden av de uthulte grønnsakene og sett dem opp ned i en langpanne.
3. Finhakk løken og surr i halvparten av oljen. Tilsett risen og rist i 2 minutter. Rør deretter inn halvparten av tomatinnmaten, tomatpuréen, hakket mynte og persille, krydre med salt og pepper og kok i 5 minutter.
4. Fyll grønnsakene tre fjerdedeler fulle, da risen sveller under stekingen. Legg lokkene på og fordel potetbåtene i mellomrommene.
5. Bland resten av tomatinnmaten med resten av oljen og 150 ml vann og hell i langpannen. Stek i ovnen ved 180 °C i ca. 1 time og 15 minutter, til risen er mør og grønnsakene brunet på toppen.
6. Server lune med feta og ferskt brød.
Tips: Gemista er sommermat, når tomatene er på sitt søteste. Retten er enda bedre dagen etter ved romtemperatur, slik grekerne også liker den.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.