1. Skerðu lok ofan af tómötunum (geymdu „lokin“), skafðu innmatinn úr og maukaðu; skerðu einnig lok af paprikunum og fræhreinsaðu.
2. Stráðu dálitlu salti og sykri innan í holað grænmetið og settu á hvolf í ofnskúffu.
3. Saxaðu laukinn smátt, mýktu í helmingnum af olíunni, bættu hrísgrjónunum við og ristaðu í 2 mínútur. Hrærðu síðan helmingi tómatkjötsins, tómatmaukinu, saxaðri myntunni og steinseljunni saman við, kryddaðu með salti og pipar og sjóddu í 5 mínútur.
4. Fylltu grænmetið að þremur fjórðu (hrísgrjónin bólgna við bakstur), settu lokin á og dreifðu kartöflubátunum í bilin.
5. Blandaðu tómatkjötinu sem eftir er við olíuna sem eftir er og 150 ml af vatni, helltu í ofnskúffuna og bakaðu í ofni við 180 °C í um 1 klukkustund og 15 mínútur þar til hrísgrjónin eru mjúk og grænmetið brúnast ofan á.
6. Berðu fram volgt með feta og fersku brauði.
Ábending: Gemista er sumarréttur þegar tómatarnir eru sætastir. Enn betra daginn eftir við stofuhita – Grikkir vilja það líka þannig.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.