1. Odrežite vrhove paradajza („poklopce” ostavite sa strane), kašikom izdubite unutrašnjost i izmiksajte je; odrežite i vrhove paprika te uklonite sjemenke.
2. Unutrašnjost izdubljenog povrća pospite s malo soli i šećera te ga postavite naopako u pleh.
3. Sitno nasjeckajte luk, dinstajte na polovini ulja, dodajte rižu i pržite 2 minute, zatim umiješajte polovinu pulpe paradajza, koncentrat paradajza, nasjeckanu mentu i peršun, začinite solju i biberom te kuhajte 5 minuta.
4. Napunite povrće do tri četvrtine (riža tokom pečenja nabubri), vratite poklopce i rasporedite kriške krompira u praznine.
5. Pomiješajte preostalu pulpu paradajza s preostalim uljem i 150 ml vode, ulijte u pleh i pecite u rerni na 180 °C približno 1 sat i 15 minuta, dok riža ne omekša, a vrhovi povrća porumene.
6. Poslužite mlako s fetom i svježim hljebom.
Savjet: Gemista je ljetno jelo koje se priprema kada je paradajz najslađi. Još je bolja sutradan, na sobnoj temperaturi – tako je i Grci vole.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.