1. Tortiljat i presim në 6–8 trekëndësha dhe i skuqim me pjesë në vaj të nxehtë për 2–3 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante; i kullojmë mbi letër kuzhine dhe i kriposim lehtë. (Tortiljet e mbetura nga dita e mëparshme janë më të mirat për këtë.)
2. Guajillo-ve u heqim farat, i pjekim në tigan të thatë për 20–30 sekonda, pastaj i njomim në ujë të nxehtë për 15 minuta.
3. Specat i bluajmë me domatet, hudhrën, qepën e pastruar dhe pak lëng për gatim derisa të bëhen të njëtrajtshëm.
4. Ngrohim 1 lugë gjelle vaj në një tigan të madh, hedhim salcën (kujdes, spërkat!) dhe e ziejmë për 5 minuta; shtojmë lëngun e mbetur, kriposim dhe e ziejmë edhe 5 minuta.
5. Ndërkohë skuqim vezët sy. Trekëndëshat e tortiljes i përziejmë në salcë – vetëm aq sa të mbulohen prej saj, por të mbeten pak krokante – dhe i ndajmë menjëherë në pjata.
6. Mbi secilën vendosim një vezë sy dhe i shërbejmë me ajkë të thartë, queso fresco të thërrmuar (ose feta) dhe rrathë të hollë qepe të kuqe.
Këshillë: Chilaquiles duhen ngrënë menjëherë – nëse qëndrojnë, tortilja zbutet plotësisht. Kush i pëlqen krokante, ta hedhë salcën mbi to në pjatë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.