Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tortilly nakrájíme na 6–8 výsečí a po dávkách smažíme v horkém oleji 2–3 minuty dozlatova a dokřupava; necháme okapat na papírové utěrce a lehce osolíme. (Nejlépe se hodí zbylé tortilly z předchozího dne.)
2. Guajillos zbavíme semen, 20–30 sekund opékáme nasucho na pánvi a namočíme na 15 minut do horké vody.
3. Chilli rozmixujeme dohladka s rajčaty, česnekem, čtvrtinou cibule a trochou vývaru.
4. Ve velké pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje, nalijeme omáčku (pozor, prská!) a vaříme 5 minut; přilijeme zbylý vývar, osolíme a vaříme dalších 5 minut.
5. Mezitím připravíme sázená vejce. Do omáčky vmícháme tortillové výseče – jen na tak dlouho, aby se obalily, ale zůstaly trochu křupavé – a ihned rozdělíme na talíře.
6. Na každou porci položíme sázené vejce a podáváme se zakysanou smetanou, rozdrobeným queso fresco (nebo fetou) a tenkými kolečky červené cibule.
Tip: Chilaquiles jíme ihned – při stání tortilly zcela změknou. Kdo má rád křupavé, přelije je omáčkou až na talíři.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.