După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem tortilla în 6–8 triunghiuri și le prăjim în tranșe în ulei fierbinte timp de 2–3 minute, până devin aurii și crocante; le scurgem pe prosoape de hârtie și le sărăm ușor. (Sunt cele mai bune tortilla rămase de cu o zi înainte.)
2. Scoatem semințele din guajillo, îi prăjim într-o tigaie uscată timp de 20–30 de secunde, apoi îi înmuiem în apă fierbinte timp de 15 minute.
3. Mixăm fin ardeii chili cu roșiile, usturoiul, ceapa curățată și puțină supă de bază.
4. Încingem 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, turnăm sosul (atenție, stropește!) și fierbem 5 minute; turnăm supa de bază rămasă, sărăm și mai fierbem 5 minute.
5. Între timp, prăjim ouăle ochiuri. Încorporăm triunghiurile de tortilla în sos – doar cât să se îmbrace în el, rămânând încă ușor crocante – și punem imediat pe farfurii.
6. Punem câte un ou ochi deasupra și servim cu smântână fermentată, queso fresco sfărâmată (sau feta) și rondele subțiri de ceapă roșie.
Sfat: Chilaquiles trebuie mâncate imediat – dacă stau, tortilla se înmoaie complet. Cine le preferă crocante poate turna sosul peste ele direct în farfurie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.