Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Tortilje razrežemo na 6–8 trikotnikov in jih v vročem olju po porcijah cvremo 2–3 minute do zlato rjave barve in hrustljavosti; odcedimo na papirnatih brisačah in rahlo solimo. (Najboljše so tortilje, ki so ostale od prejšnjega dne.)
2. Guajillom odstranimo semena, jih v suhi ponvi pražimo 20–30 sekund in namakamo v vroči vodi 15 minut.
3. Čilije s paradižnikom, česnom, olupljeno čebulo in malo jušne osnove gladko zmeljemo.
4. V veliki ponvi segrejemo 1 jedilno žlico olja, vlijemo omako (previdno, brizga!) in kuhamo 5 minut; prilijemo preostalo jušno osnovo, solimo in kuhamo še 5 minut.
5. Medtem jajca spečemo na oko. Tortiljine trikotnike vmešamo v omako – le toliko, da jih prekrije, vendar ostanejo še nekoliko hrustljavi – in takoj razdelimo na krožnike.
6. Vsaki porciji dodamo jajce na oko in postrežemo s kislo smetano, nadrobljenim sirom queso fresco (ali feto) in tankimi kolobarji rdeče čebule.
Nasvet: Chilaquiles je treba pojesti takoj – med stanjem se tortilje povsem zmehčajo. Če imaš raje hrustljave, jih z omako prelij šele na krožniku.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.