1. Përziejmë miellin me kripën dhe shtojmë gradualisht aq ujë sa të përftojmë një brumë të butë e të lëmuar. E ngjeshim 5 minuta, pastaj e lëmë të mbuluar të pushojë 30 minuta.
2. Ziejmë patatet me lëkurë derisa të zbuten, i qërojmë dhe i ftohim plotësisht, pastaj i shtypim pa kokrriza. Pjekim shkurt kuminin në tigan të thatë derisa të lëshojë aromë. Shtojmë te patatet specin djegës të gjelbër të grirë shumë imët, xhenxhefilin e grirë në rende, amchurin, kuminin e pjekur në të thatë, kripën dhe koriandrën e grirë imët dhe i punojmë mirë së bashku.
3. Ndajmë si brumin, ashtu edhe mbushjen në nga 4-4 toptha. Hapim një topth brumi në disk 10 cm, vendosim topthin e mbushjes në mes, ngremë buzët dhe i bashkojmë sipër si bohçe.
4. E kthejmë bohçen me bashkimin poshtë, e sheshojmë pak me pëllëmbë dhe e hapim me kujdes mbi sipërfaqe të miellosur mirë në një bukë 18 cm. Nëse mbushja del, e arnojmë me pak miell.
5. E pjekim në tigan të nxehtë 1 minutë nga secila anë, pastaj i lyejmë të dyja anët me ghee dhe vazhdojmë pjekjen duke e shtypur me shpatull, derisa të ketë njolla kafe të arta e të bëhet krokante.
6. E shërbejmë të nxehtë me një copë gjalpë sipër, kos dhe turshi (achar).
Këshillë: Kulmi i mëngjesit të së dielës në Panxhab. Sekreti janë patatet e thata e plotësisht të ftohura: mbushja e ngrohtë ose e lagur e çan brumin. Specin djegës dhe koriandrën griji shumë imët, sepse copat e mëdha e shpojnë bukën.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.