1. Измешај го брашното со солта и постепено додавај толку вода за да добиеш меко, мазно тесто. Меси 5 минути, па остави покриено 30 минути.
2. Свари ги компирите со лушпа до мекост, излупи ги и целосно излади, па испасирај без грутки. Кратко потпечи го куминот во сува тава додека замириса. Во компирите додај ги многу ситно исечканото зелено чили, ренданиот ѓумбир, амчурот, суво потпечениот кумин, солта и ситно исечканиот коријандер и темелно замеси.
3. Подели ги и тестото и филот на по 4–4 топчиња. Расукај едно топче тесто во диск од 10 cm, стави топче фил во средината, подигни ги рабовите и штипни ги одозгора како торбичка.
4. Преврти ја торбичката со спојот надолу, малку сплескај со дланка и на добро набрашнета површина внимателно расукај во питулица од 18 cm. Ако филот излезе, закрпи со прстофат брашно.
5. Печи во жешка тава по 1 минута од секоја страна, па премачкај ги двете страни со ги и печи притискајќи со лопатка, додека добие златнокафеави дамки и стане крцкава.
6. Послужи врела со парче путер одозгора, јогурт и туршија (ачар).
Совет: Врв на пенџапскиот неделен појадок. Тајната е во целосно изладениот, сув компир: топлиот или влажен фил го кине тестото. Многу ситно исечкај ги чилито и коријандерот, бидејќи големите парчиња ја пробиваат питулицата.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.