Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku premiešame so soľou a postupne pridávame toľko vody, aby vzniklo mäkké hladké cesto. Miesime 5 minút a prikryté necháme 30 minút odpočívať.
2. Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, ošúpeme, necháme úplne vychladnúť a roztlačíme bez hrudiek. Rímsku rascu krátko opražíme na suchej panvici, kým sa rozvonia. K zemiakom pridáme veľmi najemno nakrájané zelené čili, nastrúhaný zázvor, amchur, nasucho opraženú rímsku rascu, soľ a nasekaný koriander a dôkladne premiesime.
3. Cesto aj plnku rozdelíme po 4–4 guľky. Guľku cesta vyvaľkáme na 10 cm kruh, do stredu položíme guľku plnky, okraje zdvihneme a navrchu zaštipneme ako meštek.
4. Meštek obrátime spojom nadol, dlaňou trochu sploštíme a na dobre pomúčenej ploche opatrne vyvaľkáme na 18 cm placku. Ak plnka vykukne, zaplátame štipkou múky.
5. Na horúcej panvici pečieme po 1 minúte z každej strany, potom obe strany potrieme ghee a za pritláčania obracačkou pečieme do zlatohnedých škvŕn a dochrumkava.
6. Podávame horúce s kúskom masla navrchu, jogurtom a nakladanou zeleninou (achar).
Tip: Vrchol pandžábskych nedeľných raňajok. Tajomstvom sú úplne vychladnuté suché zemiaky: teplá alebo vlhká plnka pretrhne cesto. Čili a koriander nakrájame veľmi najemno, pretože veľké kúsky placku prepichnú.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.