Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Brašno izmiješaj sa solju i postupno dodaj toliko vode da dobiješ mekano, glatko tijesto. Mijesi 5 minuta, a zatim pokriveno ostavi da odmori 30 minuta.
2. Krumpir skuhaj u ljusci da omekša, oguli ga i potpuno ohladi, a zatim zgnječi bez grudica. Kumin kratko isprži u suhoj tavi da zamiriše. Krumpiru dodaj vrlo sitno nasjeckani zeleni čili, naribani đumbir, amchur, nasuho prženi kumin, sol i sitno nasjeckani korijandar i dobro izmijesi.
3. I tijesto i nadjev podijeli na po 4 kuglice. Kuglicu tijesta razvaljaj u disk od 10 cm, u sredinu stavi kuglicu nadjeva, rubove podigni i na vrhu stisni, poput zavežljaja.
4. Zavežljaj okreni spojem prema dolje, dlanom ga malo spljošti i na obilno pobrašnjenoj površini pažljivo razvaljaj u lepinju od 18 cm. Ako nadjev proviri, zakrpaj ga prstohvatom brašna.
5. U vrućoj tavi peci po 1 minutu sa svake strane, zatim obje strane premaži gheejem i peci, pritišćući lopaticom, dok ne dobije zlatnosmeđe mrlje i postane hrskava.
6. Posluži vruću, s komadom maslaca na vrhu, jogurtom i kiselim povrćem (acharom).
Savjet: Vrhunac pendžapskog nedjeljnog doručka. Tajna je potpuno ohlađen, suh krumpir: topao ili vlažan nadjev probit će tijesto. Čili i korijandar nasjeckaj vrlo sitno, jer veliki komadi probuše lepinju.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.