Steak frites është një gatim i thjeshtë, por i përkryer i bistrove franceze: mish i lëngshëm nga kurrizi i viçit dhe patate të skuqura të arta e krokante.
1. I presim patatet në shkopinj, i shpëlajmë me ujë të ftohtë për të larguar niseshtenë e tepërt dhe i thajmë me pecetë kuzhine.
2. I skuqim në vaj të nxehtë në dy faza: fillimisht në temperaturë mesatare derisa të zbuten dhe pastaj në temperaturë më të lartë derisa të bëhen të arta e krokante. I nxjerrim mbi letër kuzhine dhe i kriposim.
3. E lëmë biftekun të arrijë temperaturën e dhomës, e thajmë dhe i hedhim kripë e piper.
4. E skuqim në tigan shumë të nxehtë për 2-3 minuta nga çdo anë.
5. Në fund shtojmë gjalpin, hudhrën e shtypur dhe rozmarinën në tigan dhe e lagim mishin me lëngun aromatik.
6. E lëmë biftekun të pushojë 5 minuta dhe e shërbejmë me patatet e skuqura.
Këshillë: Skuqja dy herë, fillimisht në temperaturë më të ulët dhe pastaj më të lartë, jep patate krokante jashtë dhe të buta brenda.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.