Steak frites er en enkel, men perfekt rett fra franske bistroer: saftig ytrefilet med gylne, sprø pommes frites.
1. Skjær potetene i staver, skyll dem i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse, og tørk dem godt med et kjøkkenhåndkle.
2. Stek i varm olje i to omganger: først møre på middels varme, deretter sprø og gylne på høyere varme. Legg på kjøkkenpapir og salt.
3. La biffen få romtemperatur, tørk den og krydre med salt og pepper.
4. Stek i en svært varm panne i 2-3 minutter på hver side.
5. Tilsett smøret, den knuste hvitløken og rosmarinen i pannen til slutt, og øs den aromatiske stekesjyen over kjøttet.
6. La biffen hvile i 5 minutter og server med pommes frites.
Tips: To stekeomganger – først på lavere og deretter på høyere varme – gir poteter som er sprø utenpå og myke inni.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.