Steak frites on ranskalaisten bistrojen yksinkertainen mutta täydellinen ruoka: mehevää ulkofileetä ja kullanvärisiä, rapeita ranskanperunoita.
1. Leikkaa perunat tikuiksi, huuhtele kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja kuivaa keittiöpyyhkeellä.
2. Paista kuumassa öljyssä kahdessa vaiheessa: ensin keskilämmöllä pehmeiksi, sitten kuumemmassa rapean kullanruskeiksi. Nosta talouspaperille ja suolaa.
3. Anna pihvin lämmetä huoneenlämpöiseksi, kuivaa, suolaa ja pippuroi.
4. Paista erittäin kuumalla pannulla 2-3 minuuttia puoleltaan.
5. Lisää lopuksi pannulle voi, murskattu valkosipuli ja rosmariini, valele lihaa tuoksuvalla paistoliemellä.
6. Anna pihvin levätä 5 minuuttia ja tarjoile ranskanperunoiden kanssa.
Vinkki: Kaksinkertainen paistaminen, ensin matalammassa ja sitten korkeammassa lämpötilassa, tekee perunoista pinnalta rapeita ja sisältä pehmeitä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.