Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Steak frites je jednoduchým, a přesto dokonalým pokrmem francouzských bister: šťavnatý nízký roštěnec a zlatavé křupavé hranolky.
1. Brambory nakrájíme na hranolky, propláchneme studenou vodou (vyplaví se přebytečný škrob) a osušíme utěrkou.
2. V horkém oleji smažíme nadvakrát: nejprve při střední teplotě doměkka, poté při vyšší teplotě dozlatova a dokřupava. Vyjmeme na papírovou utěrku a osolíme.
3. Steak necháme dojít na pokojovou teplotu, osušíme, osolíme a opepříme.
4. Ve velmi rozpálené pánvi opékáme z každé strany 2-3 minuty.
5. Nakonec přidáme do pánve máslo, prolisovaný česnek a rozmarýn a voňavým výpekem maso přeléváme.
6. Steak necháme 5 minut odpočinout a podáváme s hranolky.
Tip: Dvojí smažení – nejprve při nižší, poté při vyšší teplotě – vytvoří brambory křupavé zvenčí a měkké uvnitř.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.