Steak frites ialah hidangan bistro Perancis yang ringkas namun sempurna: daging sirloin yang berjus dan kentang goreng yang rangup dan keemasan.
1. Potong kentang menjadi batang, bilas dalam air sejuk (ini membasuh kanji berlebihan), kemudian keringkan dengan tuala dapur.
2. Goreng dalam minyak panas dalam dua pusingan: mula-mula pada suhu sederhana hingga lembut, kemudian pada suhu lebih tinggi hingga perang keemasan dan rangup. Angkat ke atas tuala kertas, dan garamkan.
3. Biarkan stik mencapai suhu bilik, keringkan, garamkan dan taburkan lada.
4. Dalam kuali yang sangat panas, masak 2-3 minit setiap sisi.
5. Pada penghujungnya masukkan mentega, bawang putih yang dihancurkan dan rosmari ke dalam kuali, dan siram daging dengan jus panggang yang harum.
6. Rehatkan stik selama 5 minit, kemudian hidangkan dengan kentang goreng.
Petua: Menggoreng dua kali – mula-mula pada suhu lebih rendah, kemudian lebih tinggi – memberikan kentang yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.