Steak frites jednostavno je, a savršeno jelo francuskih bistroa: sočni ramstek i zlatan, hrskav pomfrit.
1. Krompir narežite na štapiće, isperite hladnom vodom (time se uklanja višak škroba) i posušite na kuhinjskoj krpi.
2. Pržite u vrućem ulju u dva navrata: prvo na srednjoj temperaturi do mekoće, zatim na višoj do hrskave zlatnosmeđe boje. Izvadite na papirni ubrus i posolite.
3. Steak ostavite da dostigne sobnu temperaturu, posušite, posolite i pobiberite.
4. Pecite u vrlo vreloj tavi 2-3 minute sa svake strane.
5. Na kraju u tavu dodajte maslac, zgnječeni bijeli luk i ruzmarin i prelijte meso mirisnim sokom od pečenja.
6. Ostavite steak 5 minuta da odmori i poslužite s pomfritom.
Savjet: Dvostruko prženje – prvo na nižoj, zatim na višoj temperaturi – daje krompir hrskav izvana i mekan iznutra.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.