韩式辣炒年糕（Tteokbokki）

1. 将小鳀鱼干和海带放入水中煮 10 分钟，然后过滤。如果年糕较硬（冷藏或冷冻的），用温水浸泡 10 分钟，让年糕条分开。

2. 将鸡蛋煮 9 分钟至全熟，剥壳。

3. 在宽平底锅中将高汤与韩式辣酱、韩式辣椒粉、糖、酱油和蒜蓉混合，煮沸。

4. 加入年糕，中火煮 8 分钟，经常搅拌，至年糕变软、酱汁开始变稠。

5. 加入斜切的蟹棒、切碎的卷心菜、切长段的葱和煮鸡蛋，再煮 3–4 分钟，至酱汁光亮浓稠。

6. 趁热享用，鸡蛋对半切开。

小贴士：辣炒年糕是韩国最受欢迎的街头小吃：在学校和地铁站周围随处可见。街头版本会加鱼饼（eomuk）；这里用蟹棒代替。如果酱汁太稠，加少许水。