1. Βράσε τους αποξηραμένους γαύρους και το κόμπου στο νερό για 10 λεπτά και σούρωσε. Αν τα tteok είναι σκληρά, από ψυγείο ή κατάψυξη, μούλιασε σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά ώστε να χωρίσουν τα μπαστουνάκια.
2. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 9 λεπτά και ξεφλούδισε.
3. Σε φαρδύ τηγάνι ανακάτεψε στον ζωμό το γκοτσουτζάνγκ, το γκοτσουγκάρου, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το τριμμένο σκόρδο και φέρε σε βρασμό.
4. Πρόσθεσε τα tteok και βράσε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συχνά για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μπαστουνάκια και να αρχίσει να δένει η σάλτσα.
5. Πρόσθεσε το σουρίμι κομμένο λοξά, το χοντροκομμένο λάχανο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μακριά κομμάτια και τα βραστά αυγά και βράσε για άλλα 3–4 λεπτά μέχρι να γίνει γυαλιστερή και πηχτή η σάλτσα.
6. Σέρβιρε καυτό με τα αυγά κομμένα στη μέση.
Συμβουλή: Το tteokbokki είναι το δημοφιλέστερο φαγητό του δρόμου στην Κορέα και πωλείται παντού κοντά σε σχολεία και σταθμούς μετρό. Η εκδοχή του δρόμου περιέχει eomuk, κορεατική ψαροκροκέτα, που εδώ αντικαθίσταται από σουρίμι. Αν πήξει πολύ η σάλτσα, πρόσθεσε λίγο νερό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.