意大利奶油火腿小馄饨（Tortellini panna e prosciutto）

1. 将熟火腿切成 1 cm 的条或丁。

2. 在宽口平底锅中融化黄油，中火将火腿炒 2–3 分钟，至边缘略微金黄。

3. 加入豌豆（如果是冷冻的，不必解冻），一起炒 2 分钟。

4. 倒入淡奶油，撒上肉豆蔻和黑胡椒，保持轻微沸腾煮 3–4 分钟，至略微变稠。

5. 同时将小馄饨在大量盐水中按包装上的时间煮熟，沥干后放入酱汁中，加入一半帕尔马奶酪碎，与少许煮面水一起拌匀。

6. 撒上剩余的帕尔马奶酪，立即上桌。

小贴士：奶油酱冷却后很快会变稠：如果上桌前太稠，可以加一汤匙煮面水，让它重新变得绵滑。