委内瑞拉炸奶酪条（Tequeños）

1. 将面粉与糖和盐混合，搓入切丁的冷黄油，然后与打散的鸡蛋和冷水揉成光滑、有弹性、不粘手的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱静置 20 分钟。

2. 将油炸用奶酪（queso blanco；可以用哈罗米奶酪代替）切成约 1×1×7 cm 的条。

3. 在撒了面粉的台面上将面团擀成 2 mm 厚的长方形，切成 1.5 cm 宽的长条。

4. 将面条的一端压在每根奶酪条的一头，然后将面条斜着、稍微重叠地螺旋缠绕在奶酪上，直至完全包住；将两端捏紧，以免炸的时候奶酪流出。

5. 将油烧至 175 °C，将奶酪条分批炸 3–4 分钟，不时翻动，至金黄；捞出放在厨房纸上。

6. 趁热配牛油果酱或酸甜辣酱蘸着吃。

小贴士：委内瑞拉的派对上不能没有 tequeños：包好的生奶酪条可以放在烤盘上冷冻，然后直接从冷冻状态放入油中炸。