1. Brašno pomiješajte sa šećerom i solju, utrljajte hladan maslac narezan na kockice, zatim s umućenim jajetom i hladnom vodom umijesite glatko, elastično tijesto koje se ne lijepi; umotajte u foliju i ostavite u frižideru 20 minuta.
2. Sir za pečenje (queso blanco – može ga zamijeniti halloumi) narežite na štapiće veličine oko 1×1×7 cm.
3. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravougaonik debljine 2 mm i narežite na duge trake širine 1,5 cm.
4. Kraj trake tijesta pritisnite uz jedan kraj štapića sira, zatim traku ukoso spiralno omotajte oko sira uz blago preklapanje da ga potpuno prekrije; krajeve dobro stisnite da sir ne iscuri tokom prženja.
5. Zagrijte ulje na 175 stepeni i pržite tequeñose u turama 3–4 minute, okrećući, do zlatnosmeđe boje; izvadite na papirni ubrus.
6. Poslužite toplo, uz guacamole ili slatko-ljuti sos za umakanje.
Savjet: Nema venezuelske zabave bez tequeña – sirove umotane štapiće možete zamrznuti na tacni i pržiti zamrznute, direktno stavljajući u ulje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.