1. Bland melet med sukkeret og saltet, smuldre inn kaldt smør i terninger og kna deretter med det sammenvispede egget og kaldt vann til en glatt, elastisk deig som ikke kleber. Pakk i plastfolie og la hvile i kjøleskapet i 20 minutter.
2. Skjær stekeosten (queso blanco – kan erstattes med halloumi) i staver på ca. 1×1×7 cm.
3. Kjevle deigen til et rektangel på 2 mm tykkelse på en melet flate og skjær den i lange strimler på 1,5 cm bredde.
4. Press enden av en deigstrimmel fast på den ene enden av hver ostestav og vikle strimmelen skrått rundt osten i en litt overlappende spiral, så osten dekkes helt. Klem endene godt sammen så osten ikke renner ut under stekingen.
5. Varm oljen til 175 grader og friter tequeñoene gyllenbrune i omganger i 3–4 minutter mens du snur dem. Legg på kjøkkenpapir.
6. Server varme med guacamole eller søt og sterk saus som dipp.
Tips: Ingen venezuelansk fest uten tequeños – de rå, innpakkede stengene kan fryses på et brett og friteres direkte fra fryst tilstand.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.