1. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, hozzámorzsoljuk a hideg, kockára vágott vajat, majd a felvert tojással és a hideg vízzel sima, rugalmas, nem ragadós tésztává gyúrjuk; fóliába csomagolva 20 percig hűtőben pihentetjük.
2. A sütősajtot (queso blanco – halloumi helyettesítheti) kb. 1×1×7 cm-es rudakra vágjuk.
3. A tésztát lisztezett felületen 2 mm vékony téglalappá nyújtjuk, és 1,5 cm széles, hosszú csíkokra vágjuk.
4. Minden sajtrúd egyik végére rányomjuk egy tésztacsík végét, majd a csíkot ferdén, kissé egymásra fedve spirálisan rátekerjük a sajtra, hogy teljesen befedje; a végeit jól összenyomkodjuk, nehogy sütés közben kifolyjon a sajt.
5. Az olajat 175 fokra hevítjük, és a tequeñókat adagonként 3–4 percig forgatva aranybarnára sütjük; papírtörlőre szedjük.
6. Melegen tálaljuk, mártogatósnak guacamolét vagy édes-csípős szószt kínálunk mellé.
Tipp: Nincs venezuelai buli tequeño nélkül – a nyers, betekert rudak tálcán lefagyaszthatók, és fagyasztva, közvetlenül az olajba téve is süthetők.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.