1. Miellin e përziejmë me sheqerin dhe kripën, thërrmojmë në të gjalpin e ftohtë në kubikë, pastaj e punojmë me vezën e rrahur dhe ujin e ftohtë në një brumë të njëtrajtshëm, elastik që nuk ngjit; e mbështjellim me fletë plastike dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për 20 minuta.
2. Djathin për pjekje (queso blanco – mund të zëvendësohet me halloumi) e presim në shkopinj rreth 1×1×7 cm.
3. Brumin e hapim në një sipërfaqe të miellosur në një drejtkëndësh 2 mm të hollë dhe e presim në shirita të gjatë 1,5 cm të gjerë.
4. Në njërin skaj të çdo shkopi djathi ngjeshim fundin e një shiriti brumi, pastaj e mbështjellim pjerrtas në spirale rreth djathit, me pak mbivendosje, që ta mbulojë plotësisht; skajet i ngjeshim mirë që djathi të mos rrjedhë gjatë skuqjes.
5. Vajin e ngrohim në 175 gradë dhe i skuqim tequeños me pjesë për 3–4 minuta, duke i kthyer, derisa të marrin ngjyrë të artë; i vendosim mbi letër kuzhine.
6. I shërbejmë të ngrohtë, me guacamole ose salcë të ëmbël e djegëse për ngjyerje.
Këshillë: Nuk ka festë venezuelase pa tequeño – shkopinjtë e mbështjellë e të pagatuar mund të ngrihen mbi tabaka dhe të skuqen të ngrirë, duke i futur drejtpërdrejt në vaj.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.