Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku promícháme s cukrem a solí, zapracujeme studené máslo nakrájené na kostky na drobenku, potom s rozšlehaným vejcem a studenou vodou vypracujeme hladké pružné nelepivé těsto; zabalíme do fólie a necháme 20 minut odpočívat v lednici.
2. Sýr na pečení (queso blanco – lze nahradit halloumi) nakrájíme na tyčinky o rozměrech asi 1×1×7 cm.
3. Těsto na pomoučené ploše vyválíme na obdélník silný 2 mm a nakrájíme na dlouhé proužky široké 1,5 cm.
4. K jednomu konci každé sýrové tyčinky přitiskneme konec proužku těsta a šikmo jej spirálovitě ovíjíme kolem sýra s mírným překrýváním, aby byl celý zakrytý; konce dobře přitiskneme, aby sýr při smažení nevytekl.
5. Olej zahřejeme na 175 stupňů a tequeños po dávkách za otáčení smažíme 3–4 minuty dozlatova; vyjmeme na papírovou utěrku.
6. Podáváme teplé s guacamole nebo sladkopálivou omáčkou k namáčení.
Tip: Bez tequeños není venezuelská oslava – syrové obalené tyčinky můžeme zmrazit na tácu a smažit i zmražené přímo v oleji.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.