1. Gaul tepung bersama gula dan garam, gosokkan mentega sejuk yang dipotong kiub ke dalamnya, kemudian uli bersama telur yang dipukul dan air sejuk menjadi doh yang licin, kenyal dan tidak melekit; balut dengan plastik dan rehatkan dalam peti sejuk selama 20 minit.
2. Potong keju untuk digoreng (queso blanco – halloumi boleh menggantikannya) menjadi batang kira-kira 1×1×7 cm.
3. Canai doh di atas permukaan bertepung menjadi segi empat tepat setebal 2 mm, dan potong menjadi jalur panjang selebar 1.5 cm.
4. Tekan hujung jalur doh pada satu hujung setiap batang keju, kemudian lilitkan jalur secara serong dan berpilin, sedikit bertindih, pada keju supaya ia menutupinya sepenuhnya; tekan hujungnya dengan kuat supaya keju tidak keluar semasa digoreng.
5. Panaskan minyak hingga 175 darjah, dan goreng tequeño secara berperingkat selama 3–4 minit sambil dibalik-balikkan hingga perang keemasan; angkat ke atas tuala kertas.
6. Hidangkan panas, bersama guacamole atau sos manis pedas sebagai cecah.
Petua: Tiada parti Venezuela tanpa tequeño – batang mentah yang telah dililit boleh dibekukan di atas dulang, dan digoreng dalam keadaan beku terus ke dalam minyak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.