奥地利焗火腿面片（Schinkenfleckerl）

1. 按包装上的时间把方形面片放入盐水中煮至有嚼劲；沥干，用冷水冲洗。

2. 把火腿切成小丁，洋葱切碎；用一半黄油把洋葱炒至透明，加入火腿翻炒 2 分钟。

3. 把剩余的软化黄油打至起泡，逐个加入鸡蛋，然后加入酸奶油，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。

4. 把面片与洋葱火腿以及鸡蛋酸奶油糊拌匀。

5. 倒入抹了黄油并撒了面包糠的烤盘中，放入预热到 180 °C 的烤箱中烤 30–35 分钟，直到表面金黄酥脆。

6. 撒上细香葱，配生菜沙拉上桌。

小贴士：面片酥脆的边角是最好吃的部分：如果你喜欢，烤的最后 3 分钟打开上火。