Mì vuông giăm bông đút lò (Schinkenfleckerl)

1. Để riêng ít bơ đã chỉ định để phết khuôn; dùng phần còn lại trong các bước sau. Luộc mì vuông trong nước muối theo thời gian trên bao bì đến độ al dente, để ráo, rửa bằng nước lạnh.

2. Cắt giăm bông thành hạt lựu nhỏ, băm hành tây mịn; om hành với một nửa bơ đến khi trong, thêm giăm bông, xào cùng 2 phút.

3. Đánh bơ mềm còn lại cho bông, thêm từng quả trứng rồi kem chua, nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu.

4. Trộn mì với giăm bông hành tây và hỗn hợp trứng kem chua.

5. Dàn vào đĩa chịu nhiệt đã phết bơ, rắc vụn bánh mì khô, nướng trong lò làm nóng trước ở 180 °C trong 30–35 phút đến khi mặt vàng nâu, giòn.

6. Rắc hẹ Tây, dọn với xà lách búp.

Mẹo: Các góc mì giòn là ngon nhất – nếu thích, bật chế độ nướng mặt trên 3 phút cuối.