오스트리아 햄 파스타 오븐 구이(Schinkenfleckerl)

1. 네모난 파스타를 소금물에 포장지에 적힌 시간만큼 알 덴테로 삶아 물기를 빼고 찬물에 헹궈요.

2. 햄을 작게 깍둑썰고 양파를 잘게 다져요. 양파를 버터 절반에 투명해질 때까지 볶고 햄과 함께 2분 볶아요.

3. 남은 부드러운 버터를 거품이 날 때까지 휘젓고 달걀을 하나씩, 이어 사워크림을 넣은 뒤 소금, 후추, 넛메그로 간해요.

4. 파스타에 양파와 햄, 달걀 사워크림 크림을 섞어요.

5. 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 오븐 용기에 펴 담아 180 °C로 예열한 오븐에서 표면이 노릇하고 바삭해질 때까지 30–35분 구워요.

6. 쪽파를 뿌려 양상추 샐러드와 함께 내요.

팁: 바삭한 파스타 모서리가 가장 맛있는 부분이에요. 좋아하면 굽기 마지막에 그릴을 3분 켜요.