罗马尼亚“东方”土豆橄榄鸡蛋沙拉（Salată orientală）

1. 把带皮的土豆放入盐水中煮 20–25 分钟，直到变软；稍微放凉后去皮，切成大块。

2. 同时把鸡蛋煮 10 分钟成全熟蛋，冷却后剥壳，切成瓣。

3. 把洋葱切成细半月形，酸黄瓜切丁；橄榄整颗保留或切半。

4. 在小碗里把油、醋、盐和胡椒混合。

5. 把仍温热的土豆与洋葱、酸黄瓜和橄榄拌在一起，淋上酱汁，让土豆吸收入味。

6. 温热或室温上桌，用鸡蛋和切碎的欧芹装饰。

小贴士：Salată orientală 是罗马尼亚斋戒菜和家常菜中很受欢迎的沙拉，名字来自受东方（土耳其和鞑靼）影响的多布罗加地区。斋戒版不放鸡蛋；也可以加一点辣椒提味。