Румынский «восточный» картофельный салат с оливками и яйцом (Salată orientală)

1. Картофель отвари в кожуре в подсоленной воде 20–25 минут до мягкости; остуди до теплого состояния, очисти и нарежь крупными кубиками.

2. Тем временем свари яйца вкрутую 10 минут, остуди, очисти и нарежь дольками.

3. Лук нарежь тонкими полукольцами, маринованные огурцы – кубиками, оливки оставь целыми или разрежь пополам.

4. В небольшой миске смешай масло с уксусом, солью и перцем.

5. Еще теплый картофель перемешай с луком, огурцами и оливками и полей заправкой, чтобы он ее впитал.

6. Укрась яйцами и мелко нарезанной петрушкой и подавай теплым или комнатной температуры.

Совет: Салата ориенталэ – любимый салат румынской постной и будничной кухни, названный в честь Добруджи с ее восточным (турецко-татарским) влиянием. В постном варианте яйца не добавляют; оживить его можно небольшим количеством острого перца.