伊朗酸果皮（Lavashak）

1. 李子洗净去核，切成四瓣；杏干粗略切碎。

2. 在锅中放入李子、杏干和水，盖上锅盖小火煮 20–25 分钟，至完全软烂。

3. 用手持搅拌棒打至细滑，拌入柠檬汁和一小撮盐，然后不盖锅盖继续煮，不停搅拌，至成为可涂抹的浓稠果泥。

4. 在两个烤盘上铺烘焙纸，将果泥均匀抹成约 3–4 毫米厚的薄层。

5. 将烤箱调至 60–70 °C，烤箱门留缝，烘干 6–8 小时，至表面不再粘手但仍有韧性。

6. 放凉后连同烘焙纸一起卷起，切成条；存放在干燥阴凉处。

小贴士：Lavashak 是伊朗最受欢迎的酸咸小零食：孩子们爱吃，大人也常常忍不住来一块。传统版本不加糖：关键在于水果本身的酸味。如果喜欢甜一些，可以加 2–3 汤匙蜂蜜。装在密封罐里可保存数周。