1. Tvätta plommonen, kärna ur och kvarta; grovhacka de torkade aprikoserna.
2. Koka plommonen, aprikoserna och vattnet i en kastrull under lock på låg värme i 20–25 minuter tills allt kokat sönder helt.
3. Mixa slätt med stavmixer, rör ner citronsaften och en nypa salt och fortsätt sedan koka utan lock under flitig omrörning till en tjock, bredbar puré.
4. Klä två plåtar med bakplåtspapper och bred purén över dem i ett jämnt lager på cirka 3–4 mm.
5. Torka i ugnen vid 60–70 °C med luckan på glänt i minst 6–8 timmar; i ugn kan det även ta 18 timmar. Det är färdigt när inte heller mitten ger efter vid beröring och inte längre är fuktig men fortfarande böjlig.
6. Låt svalna, rulla ihop med bakplåtspapperet och skär i remsor; förvara torrt och svalt.
Tips: Lavashak är Irans populära syrliga och salta tilltugg, älskat av barn och gärna ätet även av vuxna. Den traditionella varianten innehåller inget socker, fruktens egen syrlighet är det viktiga. Tillsätt 2–3 msk honung om du föredrar sötare. Packa först när det är helt torrt och avsvalnat; frys för längre förvaring.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.