1. आलूबुख़ारे धोएँ, गुठलियाँ निकालें और चार टुकड़ों में काटें; सूखी ख़ुबानी दरदरी काटें।
2. एक बर्तन में आलूबुख़ारे, ख़ुबानी और पानी को ढककर धीमी आँच पर 20–25 मिनट पकाएँ, जब तक पूरी तरह गल न जाएँ।
3. हैंड ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसें, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएँ और बिना ढके लगातार चलाते हुए पकाते रहें, जब तक फैलाने लायक़ गाढ़ी प्यूरी न बन जाए।
4. दो बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछाएँ और प्यूरी को लगभग 3–4 मिमी मोटी बराबर परत में फैलाएँ।
5. ओवन में 60–70 °C पर, दरवाज़ा थोड़ा खुला रखकर, 6–8 घंटे सुखाएँ, जब तक सतह चिपकना बंद कर दे, पर लचीली रहे।
6. ठंडा होने दें, बटर पेपर समेत लपेटें और पट्टियों में काटें; सूखी और ठंडी जगह रखें।
सुझाव: लवाशक ईरान का पसंदीदा खट्टा-नमकीन नाश्ता है: बच्चों को बहुत पसंद है, और बड़े भी मज़े से चखते हैं। पारंपरिक रूप में चीनी नहीं डलती: ज़रूरी है फल का अपना खट्टापन। ज़्यादा मीठा पसंद हो, तो 2–3 बड़े चम्मच शहद डालें। हवाबंद डिब्बे में यह हफ़्तों चलता है।
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