1. Pese luumut, poista kivet ja leikkaa neljään osaan. Paloittele kuivatut aprikoosit karkeasti.
2. Keitä luumuja, aprikooseja ja vettä kattilassa kannen alla miedolla lämmöllä 20–25 minuuttia täysin hajonneiksi.
3. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja lisää sitruunanmehu sekä suolaripaus. Jatka keittämistä ilman kantta usein sekoittaen paksuksi, levitettäväksi soseeksi.
4. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla ja levitä sose tasaiseksi noin 3–4 mm:n kerrokseksi.
5. Kuivaa 60–70 °C:n uunissa luukku raollaan vähintään 6–8 tuntia. Uunissa voi kulua jopa 18 tuntia. Valmista on, kun keskusta ei painu kosketettaessa eikä ole enää märkä mutta on yhä taipuisa.
6. Jäähdytä, rullaa leivinpaperin kanssa ja leikkaa suikaleiksi. Säilytä kuivassa viileässä paikassa.
Vinkki: Lavashak on Iranin suosittu happamansuolainen naposteltava, josta lapset ja aikuiset pitävät. Perinteinen versio ei sisällä sokeria, vaan hedelmän oma happamuus on tärkeintä. Makeampaan lisää 2–3 rkl hunajaa. Pakkaa vasta täysin kuivuneena ja jäähtyneenä. Pakasta pidempää säilytystä varten.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.