匈牙利醒酒酸菜汤（Korhelyleves）

聚会后第二天早上的传奇汤：酸、带烟熏味，真的能让人恢复体力。

1. 将烟熏猪肋排与月桂叶一起放入大量水中，用小火煮约一小时，至变软。取出肉，去骨，切成一口大小的块。

2. 将洋葱切碎，用猪油炒至透明；然后加入压碎的大蒜。

3. 离火，拌入甜椒粉，然后加入沥干的酸菜。

4. 将洋葱酸菜底料倒入肉汤中，一起煮至变软。

5. 将酸奶油与面粉搅拌至顺滑，先用几勺热汤调开，再倒入汤中增稠。

6. 再煮几分钟，用盐和胡椒调味，趁热享用。

小贴士：在上面加一勺酸奶油会更加醇厚：这是一道浓郁酸爽、真正能让你“起死回生”的汤。