韩式紫菜包饭（Kimbap）

1. 将大米淘洗至水变清，然后加入 480 毫升水，盖上盖子煮 12 分钟，静置 10 分钟；趁热与芝麻油、盐和芝麻拌匀。

2. 将牛肉切成细条，与酱油和糖拌匀，用少许油炒 3 分钟。

3. 将鸡蛋加盐打散，摊成薄蛋饼，切成手指粗的条；将菠菜焯水 30 秒，挤干，用盐和芝麻油调味；将胡萝卜切成细条，用少许油炒 1 分钟。

4. 将海苔片光面朝下放在竹帘上，在上面薄薄地铺上五分之一的米饭，顶部留出 3 厘米，在下方三分之一处排成一排放上牛肉、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、一条黄萝卜（danmuji）和一条蟹肉棒。

5. 借助竹帘紧紧卷起，用少许米饭封住末端；用同样的方法做其余的卷。

6. 在卷的表面刷上芝麻油，用沾湿的锋利刀子切成 1.5 厘米厚的片；室温享用。

小贴士：紫菜包饭是韩国郊游和便当的最爱：与日本寿司不同，米饭中不加醋，而是加芝麻油，馅料是煮熟或炒过的。黄萝卜（腌黄萝卜）带来它特有的爽脆酸甜味；如果买不到，可以用腌黄瓜条代替。