1. Skyl risene, til vandet er klart. Kog dem derefter under låg med 480 ml vand i 12 minutter og lad dem hvile i 10 minutter. Bland dem med sesamolie, salt og sesamfrø, mens de stadig er varme.
2. Skær oksekødet i tynde strimler, bland det med sojasauce og sukker og steg det i lidt olie i 3 minutter.
3. Pisk æggene med salt, steg dem til en tynd plade og skær den i fingertykke strimler. Blancher spinaten i 30 sekunder, knug vandet ud og smag til med salt og sesamolie. Skær guleroden i tændstikker og steg den i lidt olie i 1 minut.
4. Læg noriarket med den blanke side nedad på en bambusmåtte. Fordel en femtedel af risene i et tyndt lag, så de øverste 3 cm er fri. Læg kød, æg, spinat og gulerod i rækker på den nederste tredjedel samt en femtedel af al danmujien og surimien, skåret i strimler på langs.
5. Rul stramt sammen med måttens hjælp og luk enden med lidt ris. Lav resten af rullerne på samme måde.
6. Pensl rullernes overside med sesamolie og skær dem i 1,5 cm tykke skiver med en fugtig, skarp kniv. Server ved stuetemperatur.
Tip: Kimbap er en favorit på koreanske udflugter og i madpakker. I modsætning til japansk sushi smages risene til med sesamolie frem for eddike, og fyldet er kogt eller stegt. Danmuji (gul syltet kinaradise) giver den karakteristiske sprødhed og søde, syrlige smag. Kan du ikke få den, kan du bruge strimler af syltet agurk.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.