西班牙萨拉曼卡肉馅饼（Hornazo）

1. 制作面团：把面粉与盐和红椒粉混合，加入酵母、温水和橄榄油，揉 10 分钟至有弹性；盖上盖子发酵 1 小时。

2. 同时把 2 个鸡蛋煮 10 分钟成全熟蛋，切成圆片。把猪里脊切成薄片，加盐，用少许油每面煎 1–2 分钟；把西班牙辣肠（chorizo）切成薄片，火腿切片。

3. 把面团分成两份（一份稍大），把大的一份在铺了烘焙纸的烤盘上擀成约 1 cm 厚的长方形。

4. 分层铺上里脊、辣肠、火腿和鸡蛋片，四周留出 2 cm 的边；盖上较小的面片，把边缘捏紧封口，用剩余的面团切成条，在表面编成网格装饰。

5. 把第三个鸡蛋打散，刷在面团上，再发酵 30 分钟，放入预热到 180 °C 的烤箱烤 40–45 分钟，直到金黄。

6. 温热或冷食，切块上桌。

小贴士：在萨拉曼卡，人们在圣周之后的郊游节日“Lunes de Aguas”吃它：冷吃也很棒，非常适合野餐。