1. Bland melet med saltet og paprikapulveret til deigen, tilsett gjæren, det lunkne vannet og olivenoljen og elt elastisk i 10 minutter; dekk til og la heve i 1 time.
2. Hardkok i mellomtiden 2 egg i 10 minutter og skjær i skiver. Skjær svinekammen i tynne skiver, salt og forstek i litt olje i 1–2 minutter på hver side; skjær chorizoen i tynne skiver og skinken i skiver.
3. Hold av et lite stykke deig til pynt og del resten i to (den ene delen skal være litt større); kjevle den største til et rektangel på omtrent 1 cm tykkelse på et bakepapirkledd stekebrett.
4. Fordel svinekammen, chorizoen, skinken og eggeskivene lagvis oppå med en fri kant på 2 cm; legg den mindre deigleiven over, klyp kantene sammen og lag et dekorativt rutemønster på toppen med strimler av resten av deigen.
5. Visp det tredje egget, pensle brødet, la etterheve i 30 minutter og stek deretter gyllenbrunt i forvarmet ovn ved 180 °C i 40–45 minutter.
6. Server lunkent eller kaldt, skåret i stykker.
Tips: I Salamanca spises brødet etter påske under turfesten «Lunes de Aguas» – det er også utmerket kaldt og perfekt til piknik.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.