1. Untuk doh, gaul tepung bersama garam dan paprika, masukkan yis, air suam dan minyak zaitun, dan uli selama 10 minit hingga anjal; tutup dan biarkan naik selama 1 jam.
2. Sementara itu, rebus 2 biji telur selama 10 minit hingga keras dan hiris bulat. Potong daging pinggang babi menjadi hirisan nipis, garamkan, dan goreng awal dengan sedikit minyak selama 1–2 minit setiap sisi; hiris bulat nipis chorizo, dan hiris ham.
3. Ketepikan sedikit doh untuk hiasan, bahagikan selebihnya kepada dua (satu bahagian harus sedikit lebih besar), dan canai bahagian yang lebih besar di atas dulang berlapik kertas pembakar menjadi segi empat setebal lebih kurang 1 cm.
4. Susun berlapis daging pinggang, chorizo, ham dan hirisan telur di atasnya, dengan meninggalkan tepi 2 cm; letakkan kepingan doh yang lebih kecil di atasnya, cubit tepinya hingga rapat, dan hiaskan bahagian atas dengan jalur kekisi daripada baki doh.
5. Pukul telur ketiga, sapukan padanya, biarkan naik lagi selama 30 minit, kemudian bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 °C selama 40–45 minit hingga keemasan.
6. Hidangkan suam atau sejuk, dipotong menjadi kepingan.
Petua: Di Salamanca ia dimakan selepas Easter, pada perayaan bersiar-siar „Lunes de Aguas” – ia juga sangat sedap apabila sejuk, sesuai untuk berkelah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.