1. A tésztához a lisztet a sóval és a pirospaprikával összekeverjük, hozzáadjuk az élesztőt, a langyos vizet és az olívaolajat, és 10 percig rugalmasra dagasztjuk; letakarva 1 órát kelesztjük.
2. Közben 2 tojást 10 perc alatt keményre főzünk és karikákra vágunk. A karajt vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, és kevés olajon oldalanként 1–2 percig elősütjük; a chorizót vékony karikákra, a sonkát szeletekre vágjuk.
3. A tésztát kettéosztjuk (az egyik rész kissé nagyobb legyen), a nagyobbat sütőpapíros tepsin kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk.
4. Rétegesen elosztjuk rajta a karajt, a chorizót, a sonkát és a tojáskarikákat, 2 cm-es szélt hagyva; a kisebb tésztalapot ráfektetjük, a széleket összecsípjük, és a maradék tésztából csíkokkal rácsot díszítünk a tetejére.
5. A harmadik tojást felverjük, lekenjük vele, 30 percig még kelesztjük, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 40–45 percig aranybarnára sütjük.
6. Langyosan vagy hidegen, szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp: Salamancában húsvét után, a „Lunes de Aguas” kirándulóünnepen eszik – hidegen is kiváló, ideális piknikre.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.