1. Għall-għaġina, ħallat id-dqiq mal-melħ u l-paprika, żid il-ħmira, l-ilma fietel u ż-żejt taż-żebbuġa, u agħġen għal 10 minuti sakemm issir elastika; għatti u ħalli titla' għal 1 siegħa.
2. Sadanittant għalli 2 bajdiet għal 10 minuti sakemm isiru iebsa u qattagħhom ċrieki. Qatta' l-flett tad-dahar tal-majjal fi flieli rqaq, żid il-melħ, u aqli parzjalment fi ftit żejt għal 1–2 minuti fuq kull naħa; qatta' ċ-chorizo f'ċrieki rqaq u l-perżut fi flieli.
3. Żomm biċċa żgħira għaġina għat-tiżjin, aqsam il-bqija fi tnejn (waħda kemxejn akbar mill-oħra), u iftaħ il-biċċa l-kbira f'rettangolu oħxon madwar 1 cm fuq tilar miksi b'karta tal-ħami.
4. Qassam il-flett, iċ-chorizo, il-perżut u ċ-ċrieki tal-bajd f'saffi fuqu, waqt li tħalli tarf ta' 2 cm; poġġi l-folja ż-żgħira tal-għaġina fuqhom, oqros it-truf flimkien, u żejjen il-wiċċ bi strixxi f'forma ta' kannizzata mill-għaġina li żammejt.
5. Ħabbat it-tielet bajda u idlek il-wiċċ biha, ħalli titla' għal 30 minuta oħra, imbagħad aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 °C għal 40–45 minuta sakemm isir kannella dehbi.
6. Servi fietel jew kiesaħ, imqatta' flieli.
Parir: F'Salamanca jittiekel wara l-Għid, fil-festa tal-ħarġiet “Lunes de Aguas” – huwa tajjeb ħafna kiesaħ ukoll, u ideali għal picnic.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.