1. Për brumin përziejmë miellin me kripën dhe papriken e kuqe, shtojmë majanë, ujin e vakët dhe vajin e ullirit dhe e ngjeshim për 10 minuta derisa të bëhet elastik; e mbulojmë dhe e lëmë të vijë për 1 orë.
2. Ndërkohë ziejmë fort 2 vezë për 10 minuta dhe i presim në rrathë. Kurrizin e derrit e presim në feta të holla, e kriposim dhe e paraskuqim në pak vaj për 1–2 minuta nga secila anë; chorizo-n e presim në rrathë të hollë dhe proshutën në feta.
3. Nga brumi lëmë një copë të vogël mënjanë për zbukurim, pjesën tjetër e ndajmë më dysh (njëra pjesë duhet të jetë pak më e madhe), pjesën më të madhe e hapim në një drejtkëndësh rreth 1 cm të trashë në tavë me letër pjekjeje.
4. Mbi të shpërndajmë në shtresa kurrizin e derrit, chorizo-n, proshutën dhe rrathët e vezëve, duke lënë një skaj 2 cm; vendosim sipër petën më të vogël, pickojmë skajet për t'i bashkuar dhe me shirita nga brumi i mbetur zbukurojmë sipër një rrjetë.
5. Vezën e tretë e rrahim, e lyejmë me të, e lëmë të vijë edhe për 30 minuta, pastaj e pjekim në furrë të parangrohur në 180 °C për 40–45 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. E shërbejmë të vakët ose të ftohtë, të prerë në feta.
Këshillë: Në Salamanka hahet pas Pashkëve, në festën e shëtitjeve „Lunes de Aguas” – është i shkëlqyer edhe i ftohtë, ideal për piknik.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.