1. Untuk adonan, campurkan tepung dengan garam serta paprika bubuk, tambahkan ragi, air suam-suam kuku, dan minyak zaitun, lalu uleni selama 10 menit hingga elastis; tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
2. Sementara itu, rebus 2 telur selama 10 menit hingga keras dan iris melintang. Iris tipis pinggang babi, beri garam, lalu goreng dahulu dengan sedikit minyak selama 1–2 menit pada setiap sisi; iris tipis chorizo melintang dan iris ham.
3. Sisihkan sedikit adonan untuk hiasan, bagi sisanya menjadi dua (satu bagian sedikit lebih besar), lalu gilas bagian yang lebih besar menjadi persegi panjang setebal kira-kira 1 cm pada loyang beralas kertas roti.
4. Susun pinggang babi, chorizo, ham, dan irisan telur berlapis di atasnya dengan menyisakan tepi selebar 2 cm; letakkan lembaran adonan yang lebih kecil di atasnya, jepit tepinya hingga rapat, lalu buat hiasan kisi dari irisan adonan yang disisihkan.
5. Kocok telur ketiga, oleskan di atasnya, biarkan mengembang lagi selama 30 menit, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 °C selama 40–45 menit hingga keemasan.
6. Sajikan suam-suam kuku atau dingin dalam irisan.
Tip: Di Salamanca, hidangan ini disantap setelah Paskah pada perayaan piknik „Lunes de Aguas” – sangat lezat juga saat dingin dan ideal untuk piknik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.