波兰香肠干豌豆汤（Grochówka）

1. 将干的半粒豌豆冲洗干净，在冷水中浸泡至少 2 小时（或一整夜）；然后沥干。

2. 将豌豆与水、月桂叶和多香果一起煮沸，撇去浮沫，用小火煮 1 小时，至豌豆散开。

3. 同时在平底锅中将培根丁煸一下，加入洋葱碎和压碎的大蒜，炒至金黄；加入香肠片，再炒 2 分钟。

4. 在汤中放入土豆丁和胡萝卜圆片，加盐，煮 20 分钟。

5. 加入带香肠和培根的洋葱、捏碎的马郁兰和胡椒，再煮 10 分钟；汤应该浓稠绵滑：如果太稠，就加少许热水稀释。

6. 配黑麦面包或面包丁趁热享用。

小贴士：Grochówka 是波兰军队野战厨房中传奇的汤品；在国家节日里，至今仍会在广场上用大型野战锅盛出热气腾腾的汤免费分发。