Polish na sopas na yellow split peas na may sausage (Grochówka)

1. Banlawan ang yellow split peas, at ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras (o isang gabi), saka salain.

2. Pakuluan ang gisantes kasama ng tubig, ng dahon ng laurel at ng allspice, alisin ang bula, at sa mahinang apoy, lutuin nang 1 oras, hanggang madurog.

3. Samantala, sa kawali, iprito ang bacon na hiniwa sa maliliit na kubo, idagdag ang tinadtad na sibuyas at ang dinikdik na bawang, at i-brown hanggang maging kulay-ginto; idagdag ang sausage na hiniwa nang pabilog, at i-brown pa nang 2 minuto.

4. Ilagay sa sopas ang patatas na hiniwa sa kubo at ang carrot na hiniwa nang pabilog, asinan, at lutuin nang 20 minuto.

5. Idagdag ang sibuyas na may sausage at bacon, ang dinurog na marjoram, paminta-han, at lutuin pa nang 10 minuto; dapat malapot at creamy ang sopas – kung masyadong malapot, palabnawin ng kaunting mainit na tubig.

6. Ihain nang mainit, kasama ng rye bread o ng tinustang kubo ng tinapay.

Tip: Ang grochówka ay ang maalamat na sopas ng kusina sa kampo ng hukbong Polish; hanggang ngayon, tuwing pambansang pista, ipinamimigay ito nang libre sa mga plaza, mula sa umuusok na kawa ng kampo.