阿根廷香肠三明治：烤香肠配青酱（Choripán）

1. 做青酱：将欧芹和大蒜切成细末，在碗中与牛至、辣椒碎、醋、橄榄油和一小撮盐混合；静置至少 20 分钟。

2. 用中高火加热烤架或带条纹的扒锅。

3. 将克里奥尔香肠纵向剖开，但不要切断，以便像书一样摊开（这就是“蝴蝶”切法）：这样烤得更快更均匀。

4. 每面烤 5–6 分钟，至外面金黄、里面熟透。

5. 将法棍切成 4 段，纵向剖开，切面朝下在烤架上烤 1 分钟。

6. 每个面包中夹一根香肠，淋上大量青酱，立即上桌。

小贴士：香肠三明治（choripán）是阿根廷烤肉的“开场菜”，也是足球比赛时的经典街头小吃：传统上香肠用炭火烤，面包的外皮一定要酥脆。